Планируете мероприятие?
Мы готовы его организовать. Закажите сейчас!
заказать мероприятиеБанкет
В соответствии с современными реалиями, банкет является самой распространенной формой организации мероприятия. Банкет подразумевает под собой полную рассадку гостей за банкетные столы, по выбору заказчика стол может быть сервирован холодными закусками и салатами, либо предложено меню, в соответствии с которым гостям будет предложено выбрать салат, горячее и десерт.
Бизнес 1
Бизнес 2
Стандарт 1
Стандарт 2
Холодные закуски
Мясное попурри
70
Блюдо с домашними колбасами и коллекцией соусов (буженина, балык холодного копчения, сырокопченая колбаса двух видов(зернистая, брауншвейская)
70
Сырное плато ( Дор-Блю, Бри, Моцарелла, сыр Масдам) подается с медом и грецкими орешками
70
Тар-тар из лосося (тунца) и щучьей икрой в мини баночке с соусом гуакомоле
70
Рулетики из баклажана сервируются гранатом зеленью
50
Ассорти из свежих овощей со свежей зеленью
70
Мозаика из греческих маслин и оливок
70
Ассорти солений бочкового посола (чеснок, томаты, черемша, соленые огурчики, квашенная капуста)
70
Блинные рулетики с икрой и сливочным кремом
50
Брускетта - бар
150
Кубики из тунца обжаренного в кунжуте
70
Рулетики из слабо-соленой семги фаршированные сырным кремом с добавлением прованских трав подаются с долькой лимона и ассорти из маслин и оливок
40
Салаты
Салат цезарь с запеченной куриной грудкой и соусом «Цезарь»
70
Салат «Цезарь» с креветками
70
Салат оливье с ростбифом или говядиной
70
Салат по оригинальному рецепту Люсьена Оливье
70
Салат с сыром «фета», свежими овощами и оливковым маслом первого отжима
70
Свежие листья салата с утиным конфи и красной смородиной д
70
Салат «Сельдь под шубой»
70
Салат «Мимоза»
70
Салат из копченных артишоков с грейпфрутом и авокадо
70
Салат из рукколы с жаренным сыром и куриной печенью под лимонно-медовой заправкой
70
Салат из цесарки с конкасе из томатов и домашней заправкой
70
Чатни из груши и семян тыквы
70
Коктейль из тихоокеанских креветок с тартаром из авокадо, манго и красного лука
70
Севиче из красного тунца со средиземноморской салатом из сои
70
Теплый салат с картофелем и нюрнбергскими колбасками
70
Теплый салат с осьминогом под соусом ми-пьячо
70
Капрезе
70
Нисуас
70
Горячие закуски
Мини шашлычок из домашнего цыпленка
100
Мини шашлычок из лосося
100
Мини шашлычок из говядины
100
Овощи гриль на шпажке
100
Кокель из тигровых креветок под сырной шапкой
80
Мини кебаб из баранины
70
Жульен из белых грибов
80
Перепелка приготовленная на гриле с прованскими травами
120
Гуджаны из курицы в панировке из кукурузных хлопьев коллекцией соусов
80
Киш лоран с курицей
70
Каре из ягненка
150
Супы
Борщ из телячьей рульки
250
Консоме с домашней лапшой
250
Уха-по старорусски
250
Щи николаевские с белыми грибами
250
Суп крем из лесных грибов
250
Гаспачо из томатов и свежего огурца с сельдереем
250
Горячие блюда
Филе лосося с запеченным баклажаном и сладким соевым соусом
150/70/30
Филе дорадо приготовленная на гриле с вяленными томатами и спаржевым соусом
120/70/30
Запеченное филе морского волка с овощами и морской солью
120/70/30
Королевские креветки в пряном соусе карри и нежным рисом басмати
150/100
Стейк из рыбы меч с гарниром из зеленых кабачков и пюре из сельдерея
120/70/30
Филе судака запеченное с овощами гриль и имбирным соусом
120/70/30
Запеченная куриная грудка с гратеном из картофеля и томатным соусом
150/70/30
Медальоны из мраморной говядины под соусом из белых грибов с базиликом
150/30/5
Свинина запеченная с лесными грибами
150/30
Утиная грудка с гарниром из запеченной груши
120/100
Стейк Нью-Йорк с картофелем фри и соусом «красное вино»
220/100/30
Филе миньон, подается с прованскими овощами
220/100/30
Говядина по-строгановски с картофелем «Пушкин»
200/150/10
Хлебная коллекция
Коллекция пирожков
3шт
Ржаные булочки
1шт
Булочки из черного хлеба
1шт
Десерты
Мильфей со свежими ягодами и клубничным соусом
80
Сорбет из лайма с ликером Лимончело
50/50
Тирамиссу подается со свежей клубникой и листиком мяты
80
Штрудель с яблоком подается с шариком ванильного мороженного и листиком свежей мяты
80/50/1
Фруктовое плато
70
Ягодное менестро с ванильным капкейком
70/70/30
Шоколадный пуддинг с кокосовой стружкой
70/10
Фруктово-ягодное канапе
40
Напитки
Вода с газом и без «Армия России»
0
Чай в ассортименте
0
Кофе зерновой
0
Сок
0
Морс
200
Канапе и холодные мини-закуски (сервируются индивидуально) - 190 г/персона
Мини-тарталетка с печёной грушей, копчёной утиной грудкой и брусничным соусом
50
Пшеничный ролл со свежими овощами и маринованной семгой
50
Мини-тарталетка с печеными овощами и кунжутным соусом
40
Тартар из лосося в мини-баночке
50
Салаты и холодные закуски (официанты сервируют гостям) - 420 г/персона
Микс свежих листьев салата с тигровыми креветками, ломтиками манго и тайским соусом
149
Салат с ростбифом или говядиной в тайском стиле c фунчозой с кунжутным соусом
149
Доска с домашними колбасами с горчичным соусом
51
Крудите из свежих овощей с соусом из голубого сыра
71
Горячие закуски (сервируются индивидуально) - 100 г/персона
Пирог из маринованных овощей с сыром тофу и томатным кремом
100
Горячие блюда на выбор - 286 г/персона
Филе судака запеченое с овощами-гриль с имбирным соусом
143
Куриная грудка "Терияки" sous-vide c мини-картофелем
143
Десерты и выпечка - 524 г/персона
Ягодно-фруктовые плато
314
Панна-котта с кокосовым молоком и свежими ягодами
150
Мини-булочки с двумя видами масла (икорное и зелёное)
60
Холодные безалкогольные напитки - 1136 мл/персона
Лимонад классический
143
Лимонад из лайма и мяты
143
Сок Rich в ассортименте (яблоко, апельсин)
143
Мин. вода газированная "Сан Пеллегрино" (стеклянные бутылочки)
214
Мин. вода негазированная "Аква Панна" (стеклянные бутылочки)
493
Горячие безалкогольные напитки - 229 мл/персона
Чай в ассортименте (зеленый, черный)
114
Кофе зерновой Juius Meinl
114
Канапе и холодные мини-закуски (сервируются в центре стола) - 330 г/персона
Сырная доска с пряной грушей, сваренной в вине, с таежным медом и виноградом
60
Плато свежих овощей с соусом из голубого сыра (огурцы, томаты, сладкий перец, травы)
100
Тарелка из домашних колбас с горчичным соусом
60
Мини-брускетта со слабосоленым лососем и сырным кремом
60
Плато из маринованных овощей с имбирным соусом
50
Салаты (сервируются в центре стола) - 200 г/персона
Салат с креветками, яблоками, мини-спаржей и соусом из рукколы
100
Салат с мини картофелем, маринованными лисичками мини шпинатом ореховым соусом и куриной грудкой приготовленной на гриле
100
Горячая закуска (сервируется индивидуально каждому гостю) - 150 г/персона
Слоеный мини-пирог с креветками и овощами
150
Горячие блюда на выбор - 317 г/персона
Маринованный лосось на гриле с овощным спринг роллом и имбирным соусом
158
Филе-миньон с картофельными ньоки, печеным черри, спаржей и соусом Порто
158
Десерты, выпечка, фрукты и ягоды - 340 г/персона
Крем-брюле с мандарином и карамельной глазурью
100
Хлебная корзина (мини-булочки, чиабатта, багет)
40
Ассорти из свежих фруктов и ягод
200
Холодные безалкогольные напитки - 996 мл/персона
Лимонад классический
148
Лимонад из облепихи
148
Мин. вода негазированная "Виттель"
400
Мин. вода газированная "Перье"
100
Сок в ассортименте "Я" (яблоко, апельсин)
200
Горячие безалкогольные напитки - 172 мл/персона
Чай в ассортименте (зеленый, черный)
83
Кофе зерновой Juius Meinl
89
Холодные закуски
Рыбная коллекция с лепестками сочного лимона
70
Блюдо с домашними колбасами и коллекцией соусов (буженина, балык холодного копчения, сырокопченая колбаса двух видов(зернистая, брауншвейская)
70
Сырное плато ( Дор-Блю, Бри, Моцарелла, сыр Масдам) подается с медом и грецкими орешками
70
Рулетики из баклажана сервируются гранатом зеленью
50
Ассорти из свежих овощей со свежей зеленью
70
Мозаика из греческих маслин и оливок
70
Ассорти солений бочкового посола (чеснок, томаты, черемша, соленые огурчики, квашенная капуста)
70
Блинные рулетики с икрой и сливочным кремом
50
Брускетта - бар
150
Рулетики из слабо-соленой семги фаршированные сырным кремом с добавлением прованских трав подаются с долькой лимона и ассорти из маслин и оливок
40
Салаты
Салат цезарь с запеченной куриной грудкой и соусом «Цезарь»
70
Салат Оливье с ростбифом или говядиной
70
Салат с сыром «фета», свежими овощами и оливковым маслом первого отжима
70
Салат «Сельдь под шубой»
70
Салат «Мимоза»
70
Салат из копченных артишоков с грейпфрутом и авокадо
70
Чатни из груши и семян тыквы
70
Коктйль из тихоокеанских креветок с тартаром из авокадо, манго и красного лука
70
Теплый салат с картофелем и нюрнбергскими колбасками
70
Капрезе
70
Нисуас
70
Горячие закуски
Мини шашлычок из домашнего цыпленка
100
Мини шашлычок из лосося
100
Мини шашлычок из говядины
100
Овощи гриль на шпажке
100
Мини кебаб из баранины
100
Гуджаны из курицы в панировке из кукурузных хлопьев коллекцией соусов
100
Киш лоран с курицей
100
Каре из ягненка
150
Супы
Борщ из телячьей рульки
250
Консоме с домашней лапшой
250
Гаспачо из томатов и свежего огурца с сельдереем
250
Горячие блюда
Филе лосося с запеченным баклажаном и сладким соевым соусом
150/70/30
Филе судака запеченное с овощами гриль и имбирным соусом
150/70/30
Запеченная куриная грудка с гратеном из картофеля и томатным соусом
150/70/30
Свинина запеченная с лесными грибами
150/30
Говядина по-строгановски с картофелем «Пушкин»
150/100
Хлебная коллекция
Коллекция пирожков
3шт
Ржаные булочки
1шт
Булочки из черного хлеба
1шт
Десерты
Мильфей со свежими ягодами и клубничным соусом
80
Тирамиссу подается со свежей клубникой и листиком мяты
80
Штрудель с яблоком подается с шариком ванильного мороженного и листиком свежей мяты
80
Фруктовое плато
70
Фруктово-ягодное канапе
40
Напитки
Вода с газом и без «Армия России»
0
Чай в ассортименте
0
Кофе зерновой
0
Сок
0
Морс
200
